싱가포르 맛집 리뷰 티안 티안 치킨라이스
안녕하세요 여러분!!!
지난번에는 싱가포르 현지인들의 식사를 책임지는 호커센터에 대해 안내해드렸습니다.
이번에는 호커센터의 주 메뉴 중 하나인 치킨라이스 맛집을 한 곳 리뷰 하겠습니다.
싱가포르에서 가성비 좋은 맛집으로 현지인들의 변함없는 인기를 이어가고 있는 티안 티안 치킨라이스 Tian Tian Chicken Rice입니다.
치킨라이스란?
치킨라이스는 특제 육수에 데치고 식혀내는 과정을 거친 닭고기, 풍미가 가득하게 지어낸 밥, 슬라이스 한 오이, 칠리소스와 진득한 간장 소스를 곁들여 먹는 음식입니다.
이 치킨라이스의 시작은 중국의 남쪽 지역에 위치한 섬인 하이난에서 온 이민자들이 만든 음식입니다.
싱가포르의 대표적인 음식 중 하나로 우리나라의 제육볶음이나 불고기처럼 대표적인 점심 메뉴로 인기가 높습니다.
2018년 BBC에서 선정한 "세계 최고의 음식 50"에 선정되기도 했습니다.
이 치킨라이스는 싱가포르와 말레이시아 사이에 각자 고유의 음식이라고 주장하는 민감한 국가적 갈등도 야기되고 있습니다.
싱가포르와 말레이시아는 과거 연방국가였고, 두 나라는 중국 이민자들이 많은 문화적 역사적 배경이 연결되어 있기 때문입니다.
심플해 보이는 치킨라이스는 꽤 손이 많이 가는 음식입니다.
닭고기의 식감은 실크처럼 부드럽고 촉촉합니다.
이렇게 만들기 위해서는 높지 않은 온도의 특제 육수에 데친 후, 얼음물에 넣어 식혀 탱탱하게 식힌 후 매달아 둡니다.
닭고기와 함께 먹는 밥은 지방을 걷어내고 거기에 판단이라는 잎과 마늘 같은 향신료를 넣어 만들어 낸 물로 짓습니다.
이렇게 지어진 밥에 닭고기를 먹기 좋게 썰어냅니다.
그 위에 고소한 맛의 소스를 살짝 뿌려줍니다.
이 치킨라이스에는 매운맛을 담당하는 빨간 칠리소스와 짭짤하고 달달한 맛을 담당하는 검은 간장 소스를 곁들어야 합니다.
소스는 취향에 맞게 드시면 됩니다. 마지막으로 오이와 고수가 장식됩니다.
티안 티안 치킨라이스 Tian Tian Chicken Rice
차이나타운에 위치한 맥스웰 호커센터에 위치해 있습니다.
이번에 주문한 스몰 사이즈 치킨라이스의 가격은 현장에서 먹고 가는 가격으로 싱가포르 달러 3불 50센트입니다.
양이 많지 않을 경우 다른 가판대에서 음료를 추가하면 적당한 편입니다.
현금으로 계산해야 하며, 포장일 경우 추가 금액이 발생합니다.
일반적으로 닭고기는 뼈와 살을 그대로 잘라 내주기 때문에 저는 주문할 때 항상 닭 가슴살로 주문합니다.
그러면 부드럽고 촉촉한 살만 주기 때문에 맛있게 먹을 수 있습니다.
주문과 계산을 하면 영수증을 받아야 합니다.
주문한 음식이 나오면 직원에게 영수증을 확인해 주고, 쟁반에 2종류의 소스, 스푼과 포크를 직접 챙겨야 합니다.
맛과 가격 너무 만족스럽고, 그만큼 점심시간에는 줄이 너무 길어 대기 시간이 걸립니다.
긴 대기줄은 2시 이후에 점차 나아집니다.
다른 좋은 레스토랑에서 먹었던 치킨라이스 못지않은 퀄리티 있는 맛이었습니다.
싱가포르에서는 호커센터부터 5성급 호텔에 이르기까지 치킨라이스를 선보이고 있습니다.
참고로 치킨라이스로 유명한 호텔 식당인 "채터박스 Chatterbox"의 치킨라이스를 먹으면 30불 정도 나옵니다.
주소: 1 Kadayanallur Street, #01-10/11, 069184, Singapore
영업시간: 오전 10시부터 오후 7시 반 화~일
월요일 휴무
주의사항은 재료가 소진되면 영업 시간 전에 종료될 수 있습니다.
싱가포르 여행의 작은 도움이 되었기를 바랍니다. 항상 맛있는 음식 드시고 즐거운 여행 하세요.
'맛집' 카테고리의 다른 글
| 레스토랑 리뷰 싱가포르 SKAI 스카이 (0) | 2022.07.15 |
|---|---|
| 리뷰 맛집/싱가포르 아침식사 야쿤 카야 토스트 (2) | 2022.03.16 |
| 리뷰/ 싱가포르 / 레스토랑 db Bistro & Oyster Bar by Daniel Boulud (0) | 2022.02.15 |
